• <blockquote id="wckow"><input id="wckow"></input></blockquote>
  • 您的位置:首頁 > 文檔 > 范文內容 > 規章制度 > 某公司食品安全管理制度

    某公司食品安全管理制度

    時間:2022-05-08

    平時在尋找規章制度過程中,可能會需要到某公司食品安全管理制度,希望能讓您節省時間起到了幫助的作用。

    某公司食品安全管理制度

    1、某公司食品安全管理制度

      食品安全是家所關心的內容之一,下面是小編給家整理收集的某公司食品安全管理制度,歡迎家閱讀與參考。

      某公司食品安全管理制度

      根據《中華人民共和國食品安全法》等國家有關法律、法規,結合本店經營實際,制定食品安全管理制度。

      本單位法定代表人是食品第一負責人,對本經營場所區域內的食品安全監督管理負總責,統一領導、協調區域內的食品安全監督管理工作。食品安全管理員負責食品安全日常工作。

      員工食品安全知識培訓制度

      根據《食品安全法》第二十三條的規定,食品經營企業應加強對職工食品安全知識的培訓,制定以下制度:

      組織新入職員工學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《北京市食品安全條例》、《北京市食品安全監督管理規定》等法律、法規、規章和其他食品安全知識,要求其熟練掌握相關法律法規知識,并能夠貫徹執行。培訓合格者才允許從事食品流通經營,并建立培訓檔案。

      及時將食品安全管理的相關規定和政策對員工進行培訓,對掌握情況進行考核。

      食品進貨查驗制度

      根據《食品安全法》第三十九條的規定,食品經營者采購食品,應當查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件。

      一、公司嚴禁采購下列部分有何食品安全標準的食品。

      (一)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品,或者用回收食品作為原料的食品;

      (二)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品;

      (三)營養成分不符合食品安全法標準的專供嬰幼兒和替他特定人群的主輔食品;

      (四)敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;

      (五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;

      (六)未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;

      (七)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;

      (八)超過保質期的食品;

      (九)無標簽的預包裝食品;

      (十)國家為防病等特殊需要明令禁止經營的食品;

      (十一)食品的標簽、說明書不符合《食品安全法》第四十八條第三款規定的食品;

      (十二)沒有中文標簽、中文說明書或者中文標簽、中文說明書不符合《食品安全法》第六十六條規定的進口的預包裝食品;

      (十三)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

      檢查預包裝食品包裝的標簽是否表明下列事項。

      (一) 名稱、規格、凈含量、生產日期;

      (二)成分或者配料表;

      (三)生產者的名稱、地址、聯系方式;

      (四)保質期;

      (五)產品標準代號;

      (六)貯存條件;

      (七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;

      (八)生產許可證編號;

      (九)法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。

      專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。

      采購食品時應查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。注意生產日期或保存期等食品標識,不應采購快要到期或者超期食品。禁止采購《食品安全法》規定的禁止采購的不合格食品。

      嚴格執行索證索票制度

      實行統一配送經營方式的食品經營企業,可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格證的證明文件。

      采購的進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽、說明書應當符合本法以及我國其他有關法律、行規的規定和食品安全國家標準的要求,載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。預包裝食蘋有中文標簽、中文卓明書或者標簽、說明書不符合本規定的,不得進口。

      商場、超市應當建立食品進貨允收期制度(允收期指商場、超市進貨日期距離該食品生產日期的最長期限)。

      商場、超市經營的食品或用于食用的贈品,均需要按照保質期確定食品的允收期,到貨食品早進貨查驗時應當在允收期規定的范圍之內,超過允收期限的不予收貨。

      食品允收期界限劃分為:

      (一) 保質期16天以上的,允收期為保質期的50%;

      (二) 保質期8天以上15天以下,允收期為生產日期后3至4天;

      (三) 保質期少于7天的,允收期為生產日期后2至3天。

      (四) 蔬菜、水果、鮮肉等無明確保質期的初級農產品由食品經營者按照保持品質的原則自行確定保質期,并依照前款規定確定允收期。

      (五) 進口食品可根據情況自行制度。

      食品進貨查驗記錄制度(食品臺賬)

      根據《食品安全法》第三十九條的規定,食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度。

      (一) 如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。進貨采用計算機管理,須建立電子臺賬。進口食品確保如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產者或者進口批號、保質期、出口商等內容。

      (二) 設立一個存放上一級批發商或者廠商相關資質和臺賬的資料柜,按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同內容,將供貨憑證進行分類整理,定期裝訂成冊,落實臺賬管理。

      (三) 食品進貨查驗記錄或者票據應當真實,保存期限不得少于二年。

      從業人員健康檢查制度和健康檔案制度

      根據《食品安全法》第三十四條的'規定,食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。

      一、建立并執行從業人員健康管理制度;加辛〖、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

      二、接觸直接入口食品的工作人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

      三、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶,以備檢查。

      四、建立從業人員健康檔案,由專人負責保存并隨時更新。

      食品退市制度

      根據《食品安全法》第五十三條的規定,食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準或者街道行政部門公布的不合格視頻信息,要立即停止經營,通知相關生產經營著和消費者,并記錄停止經營和通知情況。

      商場、超市應當與其供貨商在平等自愿、誠實守信的原則上參照規范簽訂《不合格食品退市處理合同》。合同雙方應當按照合同規定自覺履行食品停止銷售、銷毀或者無害化處理的義務,并承擔相應的違約責任。

      食品檢查、貯存、運輸制度

      根據《食品安全法》第四十條、四十一條的規定:

      一、按照食品安全的要求存放食品,定期檢查庫存食品,及時清理變質或者超期的食品。

      二、貯存散裝食品,應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。銷售散裝食品,要在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

      三、根據《食品安全法》第二十七條的規定:貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害、保持清潔、防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,不得將食品和有毒、有害物品一同運輸。

      食品銷售管理制度

      一、商場、超市應當建立“臨時保質期限食品銷售專區”制度,規范臨近保質期限食品的集中陳列和銷售。

      商場超市應當將“本區食品為臨近保質期食品,請消費者購買后在保質期內食用完畢”的提示語在臨近保質期食品專區醒目位置向消費者提示。

      二、商場、超市應當在下列規定的期限前,將臨近保質期限食品放入臨近保質期限食品銷售專區集中陳列和銷售:

      (一)食品保質期為1年以上的,期滿之前45天:

      (二)保質期為半年以上不足1年的,期滿日前20天;

      (三)保質期90天以上不足半年的,期滿之日前15天;

      (四)保質期30天以上不滿90天的,期滿之日前10天;

      (五)保質期16天以上不滿30天的,期滿之日前5天;

      (六)保質期少于15天的,期滿之日前1至4天。

      三、商場、超市應當在每天閉市前對臨近保質期限食品銷售專區內的食品進行逐件檢查,對為銷售的到期食品,應當在當日閉市后立即停止銷售、撤出貨架,并做好相關記錄。

      四、商場、超市應當按照保障食品安全的要求貯存食品,標明每批次入庫日期和保質期限,出庫銷售應當做到先進先出。倉庫區域應當設立明顯的退換貨區域并加貼醒目標簽。防止和正常食品混淆,避免員工誤將過期食品上架銷售。

      五、散裝食品應當設置專門的銷售區域,以明顯的標志區分或隔離。銷售區域嚴禁放置廢棄物處理設施,嚴謹銷售任何非食品物品,并且根據所銷售食品的需要,設置相應的溫度調節、銷售和存放設備、設施;散裝食品銷售應使用專用的收貨工具分揀。

      銷售散裝食品,應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

      銷售散裝、裝食品必須有防蠅防塵設施,防止食品被二次污染。

      食品冷鏈制度

      在銷售如奶制品、豆制品等易敗變質食品時,在食品運輸、貯存、銷售過程中需保持食品標簽標示的保存溫度,以確保食品品質。設立專人記錄食品在運輸、貯存、銷售過程時的溫度,同時確保相應的冷凍(藏)設備的正常運轉。

      食品經營者承諾:認真貫徹執行《食品安全法》,實踐本公司《食品安全管理制度》,維護消費者安全。

      XXX公司(蓋章)

      年 月 日

    2、食品安全管理制度

      食品安全是我們重點關注的熱點,下面是小編整理的食品安全管理制度范文,歡迎閱讀參考!

      一、從業人員健康管理和培訓管理制度。

      1、從業人員必須有健康證明方可上崗。2、從業人員必須保持良好的個人衛生。3、建立從業人員健康檔案,檔案至少保存三年。4、本單位負責人、食品安全管理人員、食品安全專業技術人員和從業人員必須接受食品安全法律法規和食品衛生知識培訓并經考核合格后,方可從事食品生產經營工作。 5、定期組織本單位食樸業人員學習《食品安全法》等法律法規,及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律、法規,做知法守法的模范。

      二、食品安全管理員制度。

      1、組織從業人員進行食品安全法律和知識培訓;2、制定食品安全管理制度及崗位責任制度;3、檢查食品經營過程的安全狀況并提出處理意見;4、對食品安全檢驗工作進行管理;5、組織從業人員進行健康檢查;6、建立食品安全管理檔案;7、配合食品藥品監督機構對本單位的食品安全進行監督檢查,如實提供有關情況;8、與保證食品安全有關的其他管理工作

      三、食品安全自查與報告制度。

      1、每天至少進行一次食品安全檢查,發現問題,及時改進,并做好食品安全檢查記錄備查。2、各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查,指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規范。3、對貯存、銷售的食品進行定期檢查,查驗食品的生產日期和保質期,及時清理變質、超過保質期及其他不符合安全標準的食品,主動下架退市,停止銷售,并做好退市記錄。4、對發現不符合安全標準的食品,通知相關食品生產經營者和消費者,并做好相關記錄,將情況及時報告轄區食品藥品管理部門。5、積極配合食品藥品管理部門依法開展的各項檢查活動,如實提供被檢查食品的票證、貨源、數量、存貨地點、存貨量、銷售量等相關信息。6、發生食品安全事故時,及時采取處置措施,防止事故擴,并在2 小時內報告事故發生地食品藥品管理部門。7、 因食品安全管理和經營的需要,修改、增加的相關制度及經營項目及時書面報告食品藥品管理部門。

      四、食品進貨查驗和批發記錄制度。

      本單位采購食品,應當認真履行進貨查驗義務,查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件,建立索證檔案,不從無合格經營資質的供貨者處進貨,不接受來歷不明的上門送貨行為,不經銷三無(無廠名、廠址、生產日期)的食品和過期變質等違法食品,保證所售食品質量安全。向供貨者索取進貨憑證。從事食品批發業務時,向購貨者提供銷貨憑證。按食品藥品管理部門要求,建立食品銷貨臺帳,如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷貨日期等內容。妥善保管書式臺帳檔案,條件允許情況下,建立電子臺帳,臺帳保存期限不得少于2年。

      五、食品貯存管理與廢棄物處置制度。

      1、食品與非食品應分庫存放,或設專門區域,不與有毒有害物品同庫存放。2、食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施,并運轉正常。3、食品應分類、分架、隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志,有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放,易食品要及時冷藏、冷凍保存。4、貯存散裝食品的,應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。5、建立食品進出庫專人驗收登記制度,定期清倉檢查,防止食品過期、變質、霉變、生蟲,及時清理不符合食品安全要求的食品和清理廢棄物質。6、倉儲的食品做到先進先出,由專人定期檢查,嚴防食品過期變質。食品貯存區應采取防鼠、防蟲、防潮、通風等措施,確保存放的儲物保持干燥清潔,整齊有序。

      六、不合格食品召回及處理制度。本單位發現經營的食品不符合食品安全標準,應當立即停止經營,通知相關生產經營者和消費者,盡可能及時召回已售出的問題食品如實記錄下柜和召回情況,并向食品藥品管理部門報告。國家監管部門通報要求下柜停售的不合格食品,要主動及時下柜,采取無害化處理、就地銷毀等措施,不再退回供貨者,不改頭換面重新上市;對群眾映、投訴集中的'重要食品,先予下柜,經鑒定合格再重新上柜銷售。

      七、臨近保質期食品管理制度。

      1、本單位加強對臨近保質期食品的管理,杜絕過期食品上柜銷售。臨近保質期食品標準如下:(一)保質期在一年以上的(含一年,下同),期滿之日前45天;(二)保質期在半年以上不足一年的,期滿之日前20天;(三)保質期在90天以上不足半年的,期滿之日前15天;(四)保質期在30天以上不足90天的,期滿之日前10天;(五)保質期在16天以上不足30天的,期滿之日前5天;(六)保質期在3天以上少于15天的,期滿之日前2天。2、在經營場所醒目位置公示食品臨近保質期標準,在醒目位置提醒消費者注意查看食品生產日期、保質期和有效日期。建立臨近保質期食品專區或專柜,并在醒目位置標明“臨近保質期食品專區(柜)”,“請在保質期內食用完畢”字樣。

      3、將正常食品與臨近保質期食品捆綁銷售的,或者將臨近保質期食品作為贈品的,要在該臨近保質期食品上粘貼“臨近保質期食品”標簽等方式,向消費者作出醒目的提示或告知,并不得隱藏該食品的生產日期和保質期。4、對于現場制售及廠家配送的涼拌菜、散裝熟肉制品、糕點(無餡料的熱加工產品除外)等易敗變質的食品,做到當天生產、當天銷售;當天未售出的不再進行銷售。5、現場制售食品的原料、成品以及散裝食品應每批次標明入庫日期和保質期限,出庫銷售應先進先出。倉庫區域要設立明顯的退換貨區域并加貼醒目標簽,防止和正常食品混淆,防止員工誤將過期食品上架銷售。6、建立營業場所臨近保質期食品定時、定人、包片的日常清查制度。定期檢查庫存和待銷售食品,發現食品臨近保質期時,應及時轉至臨近保質期食品專區或專柜。

      八、食品安全突發事件應急處置方案。

      1、為應對食品安全突發事件,要定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。2、發生食品安全事故時,應當立即予以處置。對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等,立即采取封存等控制措施,并自事故發生之時2小時內向食品藥品管理部門報告,防止事故擴。3、積極配合食品安全事故調查處理工作,不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅有關證據。

      九、消費者投訴處理制度。

      嚴格執行國家有關食品售后服務規定,努力提高售后服務水平,保障消費者的合法權益。積極配合食品藥品管理部門、消保處理消費者投訴,本著公平合理的原則,積極主動爭取與消費者達成處理協議,不無理拒絕和故意拖延。

      十、散裝食品標簽標注制度 。

      散裝食品應設置專門的銷售區域,以明顯的標志區分或隔離。根據所銷售食品的需要,設置相應的溫度調節、洗滌和存放設備、設施。在盛放散裝食品容器或隔離設施上顯著標識食汽稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。直接入品的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。散裝食品銷售應使用專用的售貨工具分揀。

      制作單位:

      簽字( 蓋章 ):

      年 月 日


    3、公司食品安全管理制度

      為做好食品經營工作,切實保障消費者人身安全和健康,特制定以下制度:

      食品安全管理人員制度

      一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

      二、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。

      三、按有關發放食品流通許可證管理辦法,辦理領取或換發食品流通許可證,無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。

      四、組織本單位食樸業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓,培訓合格者才允許從事食品流通經營。

      五、建立并執行從業人員健康管理制度。

      六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查,總結、推廣經驗,批評和獎勵,制止違法行為。

      七、執行食品安全標準。

      八、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。

      食品安全檢查制度

      一、配備專職或者兼職食品安全管理人員,負責日常食品安全監督檢查。

      二、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的執行情況,并作好登記。

      三、每日組織一次衛生檢查,單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。

      四、每次檢查,都必須有記錄。 五、發現問題,應有人跟蹤改正。

      六、檢查內容應包括食脾存、銷售過程;陳列的各種防護設施設備,冷藏、冷凍設施衛生和周圍環境衛生。

      七、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄,確保正常運轉。

      八、各類檢查記錄必須完整、齊全,并存檔。

      食品采購管理制度

      一、采購食品,應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度,如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實,保存期限不得少于二年。

      實行統一配送經營方式的食品經營企業,可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄。

      二、采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識,不應采購快到期或超期食品。

      三、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明文件。 四、禁止采購敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。

      五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。

      六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

      七、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料,注意個人衛生并隨時接受管理人員檢查。

      食樸業人員健康管理制度

      一、食品經營者建立并執行從業人員健康管理制度;加辛〖、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

      二、食品經營人員每年進行健康檢查,取得健康證明后參加工作。

      三、應當建立健全本單位的.食品安全管理制度,加強對職工食品安全知識的培訓。

      四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶,以備檢查。

      五、從業人員健康檢查合格證不得涂改,過期、筆跡不清無效。

      食樸業人員個人衛生制度

      一、從業人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

      二、二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

      三、勤洗衣服、被,勤換工作服,進入操作間須戴發帽,頭發必須全部戴入帽。

      四、定期理發,不留長胡須。

      五、平日不染紅指甲,上班不戴戒指,手表,手。

      六、不準穿工作服上廁所,小便后堅持洗手消毒。

      七、工作時嚴禁吸煙。

      八、工作時不要隨地吐痰。

      九、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

      十、不準用手抓直接入口食品。

      十一、不準對著食品咳嗽或噴嚏。

      十二、自覺遵守衛生制度。

      十三、抹布專用,經常搓洗,消毒。

      食品倉庫衛生崗位責任制

      一、食品貯存方法:

      1、低溫貯存

      1)冷藏貯存:0℃至-10℃條件下貯存

      2)冷凍貯存:0℃至-29℃條件下貯存 2、常溫貯存

      貯存基本要求

      (1)清潔衛生

      (2)通風干燥

      (3)無鼠害 二、食品貯存庫的衛生要求:

      1、門窗、四壁完整,不漏雨,地面用不滲水無毒材料鋪石。

      2、2、庫內保持通風、干燥,避免陽光直射。

      3、要安裝紗門、紗窗,擋鼠板,保證無蠅、無鼠、無昆蟲。

      4、高溫冷庫溫度控制在4℃-0℃。 低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。

      三、食品貯存的衛生管理

      1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放,先進先出。

      2、各類食品要分開存放、按品種種類,進庫整齊存放日期分類。

      3、存放的食品應與墻壁,地面保持一定的距離。離地20CM-30CM,離墻30CM,貨架之間有間距,中間留有通道。

      4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質期,防止發生霉爛,軟化發臭,鼠咬。

      5、倉庫要定期打掃。

      6、食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。

      7、冷庫內不得存放敗變質和有異味的食品。

      本制度一式兩份,一份交許可機關留存,一份由經營者張貼懸掛于經營場所醒目位置

    4、食品安全管理制度

      下面是小編給家分享的食品安全管理制度2016,歡迎閱讀參考。

      食品安全管理制度

      食品進貨查驗制度

      第一條 根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規定,本食品經營企業現建立食品進貨查驗制度,加強對食品進貨貨源的檢查驗收。

      第二條 本企業的食品進貨查驗制度是指根據國家有關規定和食品生產者貨其他供貨者之間的合同約定,對購進的食品質量進行檢查,符合規定和約定的予以驗收的制度。

      第三條 檢查驗收的目的是為了對本企業銷售的食品貨源進行把關,保證本企業所銷售食品的質量。

      第四條 本企業各級管理人員、經營人員已經和經營活動有關的人員,均應遵守本制度。

      第五條 本企業查驗內容:

      (一) 營業執照;

      (二) 生產許可證或流通許可證

      (三) 標注通過質量認證食品的相關證書

      (四) 食品質量檢驗證明、檢疫證明

      (五) 銷售憑證

      (六) 其它與食品安全有關的證明文件

      (七) 對食品進行查驗,檢查食品包裝標識、外觀等內容。

      第六條 本企業對所進貨物進行檢查驗收,發現存在食品安全問題的,應提出異議,經進一步證實食品不符合食品安全要求的,拒絕驗收進貨。

      第七條 本企業員工必須嚴格執行該制度,在簽訂購貨合同時,必須查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件等,并親自驗貨,貨證相符方可采購。

      食品進貨查驗記錄制度

      第一條 根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定,對食品經營企業現建立食品進貨查驗記錄制度,加強食品進貨檢查。

      第二條 本企業食品進貨查驗記錄作為對供貨者的許可證和食品合格證明文件等一系列文件進行查驗的書面證明,應當真實。

      第三條 本企業各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的人員,均應遵守本制度。

      第四條 進貨時如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及進貨日期等內容。

      第五條 本企業須留載有相關信息的進貨或者銷售票價,且記錄票據的保存期限不得少于2年。

      第六條 實行統一配送經營方式的食品經營企業,可以有企業統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄。

      食品批發企業銷售記錄制度

      一、銷售食品,應向購貨者出示相關許可證和食品合格的證明文件、食品的相關質量認證證書,向購貨者的提供銷售票據,對銷售票據做詳細記錄

      二,如實記錄所銷售的食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯系方式、售貨日期等內容,或者采用計算機管理,建立電子臺帳;或者保留載有相關信息的銷售票據。

      三、食品銷售記錄和銷售票據應當真實,所有相關銷售數據保存期限不得少于二年。

      四、每周對銷售記錄進行檢查、歸類、整理,最好匯總保存。

      五、相關責任人對銷售記錄情況進行監督,做好定期檢查工作。 六、每季度對銷售記錄人員進行考核,合格證留崗位。

      食品退市制度

      第一條為加強流通環節食品質量監督管理,維護消費安全,根據《產品質量法》、《消費者權益保護法》等法律法規的規定,制定本制度。 第二條不合格食品退市,是指在我國境內對已經進入銷售領域的食品,發現其質量不合格或者有其他違法問題,采取停止銷售、退回供貨方整改、銷毀、召回等措施退出市場的行為。

      第三條本辦法所稱不合格食品是指經檢測不符合《產品質量法》第二十六條第二款規定的`食品。

      下列食品屬于不合格食品:

      (一)存在危及人身安全的不合理危險或者不符合國家、行業保障人體健康和人身安全標準的(包括:農藥殘留超過國家規定容許量的,用非食品原料加工的,加入未經批準使用的添加劑或者非食品用化學物質的,含有其他有毒有害物質的);

      (二)不具備應當具備的食用性能的;

      (三)不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準的;

      (四)不符合以產品說明、實物樣品等方式表明的質量狀況的 第四條下列食品應當退出市場:

      (一)屬于本辦法第三條第二款規定的食品;

      (二)未在顯著位置清晰地標明食汽稱、配料清單、配料定量、凈含量和固型物含量、生產者的名稱和地址、生產日期和保質期、保存期、貯藏說明、產品執行標準、衛生許可證號、質量等級的;

      (三)輻照食品、轉基因食品未在顯著位置予以清晰標示的,特殊營養食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的;

      (四)進口食品無中文標明的原產國的國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商的名稱和地址的;

      (五)超過保質期或者保存期的;

      (六)經感官鑒別已經敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的;

      (七)容器包裝污穢不潔、嚴重破損,不符合食品衛生要求的;

      (八)應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫,或者檢驗、檢疫不合格的;

      (九)摻雜、摻假,以次充好,以不合格冒充合格的;

      (十)侵犯他人注冊商標專用權,偽造產地,偽造或者冒用他人廠名、廠址,在商品上偽造或者冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的;

      (十一)其他法律、法規規定禁止出售的食品。

      第五條經營者對自查中發現的以及有關行政機關確認的屬于本辦法第四條規定的食品,應當立即停止銷售,并清點已售出的食品,登記造冊,如實報告所在地工商行政管理所。

      對僅是標示違法但可以食用的食品,可退回供貨方改正;對不能食用的食品,為防止退市的不合格食品二次流入市場,危害消費者健康,工商管理部門應監督銷毀不合格食品,不得令其再流入市場;對已經售出的涉及人身健康安全的食品,應當采取公告等方式追回,并將情況及時報告所在地工商行政管理所。

      第六條工商行政管理機關對在工作中發現的、上級機關通報的、其他行政機關移送的,或者生產者、銷售者自報的屬于本辦法第四條規定的退市食品,應當依法采取措施將該商品清除市場(或者:應當及時告知并監督經營者采取有效措施將該食品退出市場;告知后經營者未采取退市措施的,工商部門應當依法處理)。

      第七條對監督檢查和上級機關監測中發現以及其他部門公布應當退出市場的食品,經營者自覺采取有效措施退市且沒有造成后果的,工商部門可以依法免于處罰;對于在工商部門監督下采取有效措施退市且沒有造成后果的,工商部門可以視其情節,依法給予從輕、減輕或者免予處罰;對于告知后仍不按照規定采取退市措施的,應當依法從重處罰。

      第八條已經被確認為質量不合格食品退市的,需重新入市,必須提供合法檢驗機構經檢驗合格的《檢驗報告》或者有效的復制件后方可入市銷售,否則發現地工商部門可以依法封存該食品,責令其限期提供《檢驗報告》;在期限內拒不提供的,工商部門可以視同不合格食品進行處理。

      第九條工商行政管理機關應當將查處食品案件情況、流通環節食品退市情況等信息,錄入企業信用監管系統,并通過一定形式向社會公布,進行消費警示,提供消費指導;對退市食品及其經營者,適時回,進行跟蹤監督管理。 第十條嚴格執行信譽卡制度。經營者銷售食品必須給消費者出具銷售信譽卡,并在信譽卡上填寫銷售時間、經營者姓名、攤位號、商品相關消息等。消費者遇到消費安全問題,憑信譽卡,消費者和執法部門可從銷售追溯到運輸、生產環節,實現全程追溯,保證消費者的合法利益。

      第十一條 本制度自下發之日起實施。

      食品檢查制度

      一、公司配備專職或者兼職食品安全管理人員,負責日常食品安全監督檢查。

      二、食品安全管理人員應每天檢查各部門、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的執行情況,并作好登記。

      三、每日組織一次衛生檢查,單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。

      四、每次檢查,都必須有記錄。

      五、發現問題,應有人跟蹤改正。

      六、檢查內容應包括食脾存、銷售過程;陳列的各種防護設施設備,冷藏、冷凍設施衛生和周圍環境衛生。

      七、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄,確保正常運轉。

      八、各類檢查記錄必須完整、齊全,并存檔。 食奇貯制度

      1、食脾存有專門的食品庫房,進出食品應登記。

      2、庫房周圍保證無污染源。

      3、庫房應配備專職管理人員定期清掃,定期通風換氣,定期查看是否有超期食品,如有超期食品及時處理。

      4、經檢驗合格包裝的成品應貯存于成品庫,其容量應與生產能力相適應。按品種、批次分類存放,防止相互混雜食品庫房內不得存放個人物品,不得存放有毒有害物品,特別是外觀與食品相似的有毒有害物品或其他易、易燃品。

      5、冷藏食品應配備專用的冰箱、冰柜。

      6、食脾存配備專用消毒設備,隨時對儲存的工具、容器等進行洗刷消毒。

      7、成品碼放時,與地面,墻壁應有一定距離,便于通風。要留出通道,便于人員、車輛通行,要設有溫、濕度監測裝置,定期檢查和記錄。

      食品運輸制度

      1、 運輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)應符合衛生要求。要根據產品特點配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設施。

      2、運輸作業應避免強烈震蕩、撞擊,輕拿輕放,防止損傷成品外形;且不得與有毒有害物品混裝、混運,作業終了,搬運人員應撤離工作地,防止污染食品。

      3、特殊食品的運輸,應根據產品的質量和衛生要求,另行制定辦法,由專門的運輸工具進行。

      冷鏈銷售制度

      第一條為加強食品質量安全管理,保證上市食品質量安全,保護消費者的合法權益,保障人民群眾身體健康和生命安全,根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規的規定,制定本制度。

      第二條 進貨要采用專用的冷凍設備,使食品在運輸途中保證所需冷凍溫度,全程冷凍運輸。

      第三條 貨物到達后,要在最短的時間內裝進專用冷柜,保證食物的冷凍條件不變。

      第四條 冷藏冷凍食品要有專用冷柜存放,專人看管,及時查驗貨物,嚴格按照食品說明溫度存放。

      第五條 及時清理冷柜,保證冷柜的清潔,使其制冷運轉正常。堅持每季度一次冷凝器散熱板清掃,冰箱內蒸發管道結冰超過5毫米要及時除霜。保證冰箱使用安全,開門裝置完好,有防火防漏設施。

      第六條 銷售冷藏冷凍食品,建立健全銷售登記制度,保證所銷售食品賬物相符。

      從業人員健康檢查制度和健康檔案制度

      第一條 根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定,本食品經營企業現建立從業人員健康檢查制度和健康檔案制度,以加強企業員工健康情況的管理,確保食品安全。

      第二條 食樸業人員健康檢查制度是為了防止食品生產經營從業人員因其所患疾病污染食品而建立的制度。

      第三條 本企業各級管理人員、經營人員及與經營活動相關的人員,均應遵守本制度。

      第四條 本企業凡從事食品經營活動的員工應進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

      第五條 本企業員工健康檢查應每年進行一次,對新錄用員工或轉崗員工應先進行健康檢查合格后方可上崗。

      第六條 對患有某些特定疾病的人,禁止其從事接觸直接入口食品的工作。這些疾病包括:痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病人員。

      第七條 如發現從事接觸直接入口食品工作的人員中患有第六條規定的不能從事接觸直接入口食品工作的法定疾病的,本企業將立即調換其工作,將其調整到其他不影響食品安全工作的崗位。

      第八條 本企業建立健康檔案制度,記錄與員工健康狀況相關的信息。

      第九條 健康內容包括每位員工的既往病史、診斷治療情況、家族病史及歷次體檢結果等。

      第十條 健康檔案應根據員工每年健康檢查情況及時更新。

      第十一條 健康檔案由專人保管,保存期限不低于兩年。

      衛生管理制度

      食樸業人員個人衛生要求

      一、從業人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

      二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

      三、勤洗衣服、被,勤換工作服,進入操作間須戴發帽,頭發必須全部戴入帽。

      四、定期理發,不留長胡須。

      五、平日不染紅指甲,班上不戴戒指,手表,手。

      六、不準穿工作服上廁所,小便后堅持洗手消毒。

      七、工作時嚴禁吸煙。

      八、工作時不要隨地吐痰。

      九、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

      十、不準用手抓直接入口食品。

      十一、不要對著食品咳嗽或噴。

      十二、自覺遵守衛生制度。

      十三、抹布專用,經常搓洗,消毒。 食品成品倉衛生崗位責任制

      一、食品成品貯存方法:

      1、低溫貯存

      1)冷藏貯存:0℃-10℃條件下貯存 2)冷凍貯存:0℃-29℃條件下貯存

      2、常溫貯存

      貯存基本要求(1)清潔衛生(2)通風干燥(3)無鼠害

      二、食品成品貯存庫的衛生要求:

      1、門窗、四壁完整,不漏雨,地面用不滲水無毒材料鋪石。

      2、庫內保持通風、干燥,避免陽光直射。

      3、要安裝紗門、紗窗,擋鼠板,保證無蠅、無鼠、無有害昆蟲。

      4、高溫冷庫溫度控制在4℃-0℃。 低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。

      三、食品成品貯存的衛生管理

      1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放,先進先出。

      2、各類食品成品要分開存放、按品種類,進庫整齊存放日期分類。

      3、存放的食品成品應與墻壁,地面保持一定的距離。離地20CM-30CM,離墻30CM,貨架之間有間距,中間留有通道。

      4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質期,防止發生霉爛,軟化發臭,鼠咬。

      5、倉庫要定期打掃。

      6、食品成品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。

      7、冷庫內不得存放敗變質食品和有異味的食品。

    5、某公司食品安全管理制度

      食品安全是家所關心的內容之一,下面是小編給家整理收集的某公司食品安全管理制度,歡迎家閱讀與參考。

      某公司食品安全管理制度

      根據《中華人民共和國食品安全法》等國家有關法律、法規,結合本店經營實際,制定食品安全管理制度。

      本單位法定代表人是食品第一負責人,對本經營場所區域內的食品安全監督管理負總責,統一領導、協調區域內的食品安全監督管理工作。食品安全管理員負責食品安全日常工作。

      員工食品安全知識培訓制度

      根據《食品安全法》第二十三條的規定,食品經營企業應加強對職工食品安全知識的培訓,制定以下制度:

      組織新入職員工學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《北京市食品安全條例》、《北京市食品安全監督管理規定》等法律、法規、規章和其他食品安全知識,要求其熟練掌握相關法律法規知識,并能夠貫徹執行。培訓合格者才允許從事食品流通經營,并建立培訓檔案。

      及時將食品安全管理的相關規定和政策對員工進行培訓,對掌握情況進行考核。

      食品進貨查驗制度

      根據《食品安全法》第三十九條的規定,食品經營者采購食品,應當查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件。

      一、公司嚴禁采購下列部分有何食品安全標準的食品。

      (一)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品,或者用回收食品作為原料的食品;

      (二)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品;

      (三)營養成分不符合食品安全法標準的專供嬰幼兒和替他特定人群的主輔食品;

      (四)敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;

      (五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;

      (六)未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;

      (七)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;

      (八)超過保質期的食品;

      (九)無標簽的預包裝食品;

      (十)國家為防病等特殊需要明令禁止經營的食品;

      (十一)食品的標簽、說明書不符合《食品安全法》第四十八條第三款規定的食品;

      (十二)沒有中文標簽、中文說明書或者中文標簽、中文說明書不符合《食品安全法》第六十六條規定的進口的預包裝食品;

      (十三)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

      檢查預包裝食品包裝的標簽是否表明下列事項。

      (一) 名稱、規格、凈含量、生產日期;

      (二)成分或者配料表;

      (三)生產者的名稱、地址、聯系方式;

      (四)保質期;

      (五)產品標準代號;

      (六)貯存條件;

      (七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;

      (八)生產許可證編號;

      (九)法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。

      專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。

      采購食品時應查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。注意生產日期或保存期等食品標識,不應采購快要到期或者超期食品。禁止采購《食品安全法》規定的禁止采購的不合格食品。

      嚴格執行索證索票制度

      實行統一配送經營方式的食品經營企業,可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格證的證明文件。

      采購的進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽、說明書應當符合本法以及我國其他有關法律、行規的規定和食品安全國家標準的要求,載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。預包裝食蘋有中文標簽、中文卓明書或者標簽、說明書不符合本規定的,不得進口。

      商場、超市應當建立食品進貨允收期制度(允收期指商場、超市進貨日期距離該食品生產日期的最長期限)。

      商場、超市經營的食品或用于食用的贈品,均需要按照保質期確定食品的允收期,到貨食品早進貨查驗時應當在允收期規定的范圍之內,超過允收期限的不予收貨。

      食品允收期界限劃分為:

      (一) 保質期16天以上的,允收期為保質期的50%;

      (二) 保質期8天以上15天以下,允收期為生產日期后3至4天;

      (三) 保質期少于7天的,允收期為生產日期后2至3天。

      (四) 蔬菜、水果、鮮肉等無明確保質期的初級農產品由食品經營者按照保持品質的原則自行確定保質期,并依照前款規定確定允收期。

      (五) 進口食品可根據情況自行制度。

      食品進貨查驗記錄制度(食品臺賬)

      根據《食品安全法》第三十九條的規定,食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度。

      (一) 如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。進貨采用計算機管理,須建立電子臺賬。進口食品確保如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產者或者進口批號、保質期、出口商等內容。

      (二) 設立一個存放上一級批發商或者廠商相關資質和臺賬的資料柜,按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同內容,將供貨憑證進行分類整理,定期裝訂成冊,落實臺賬管理。

      (三) 食品進貨查驗記錄或者票據應當真實,保存期限不得少于二年。

      從業人員健康檢查制度和健康檔案制度

      根據《食品安全法》第三十四條的'規定,食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。

      一、建立并執行從業人員健康管理制度;加辛〖、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

      二、接觸直接入口食品的工作人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

      三、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶,以備檢查。

      四、建立從業人員健康檔案,由專人負責保存并隨時更新。

      食品退市制度

      根據《食品安全法》第五十三條的規定,食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準或者街道行政部門公布的不合格視頻信息,要立即停止經營,通知相關生產經營著和消費者,并記錄停止經營和通知情況。

      商場、超市應當與其供貨商在平等自愿、誠實守信的原則上參照規范簽訂《不合格食品退市處理合同》。合同雙方應當按照合同規定自覺履行食品停止銷售、銷毀或者無害化處理的義務,并承擔相應的違約責任。

      食品檢查、貯存、運輸制度

      根據《食品安全法》第四十條、四十一條的規定:

      一、按照食品安全的要求存放食品,定期檢查庫存食品,及時清理變質或者超期的食品。

      二、貯存散裝食品,應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。銷售散裝食品,要在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

      三、根據《食品安全法》第二十七條的規定:貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害、保持清潔、防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,不得將食品和有毒、有害物品一同運輸。

      食品銷售管理制度

      一、商場、超市應當建立“臨時保質期限食品銷售專區”制度,規范臨近保質期限食品的集中陳列和銷售。

      商場超市應當將“本區食品為臨近保質期食品,請消費者購買后在保質期內食用完畢”的提示語在臨近保質期食品專區醒目位置向消費者提示。

      二、商場、超市應當在下列規定的期限前,將臨近保質期限食品放入臨近保質期限食品銷售專區集中陳列和銷售:

      (一)食品保質期為1年以上的,期滿之前45天:

      (二)保質期為半年以上不足1年的,期滿日前20天;

      (三)保質期90天以上不足半年的,期滿之日前15天;

      (四)保質期30天以上不滿90天的,期滿之日前10天;

      (五)保質期16天以上不滿30天的,期滿之日前5天;

      (六)保質期少于15天的,期滿之日前1至4天。

      三、商場、超市應當在每天閉市前對臨近保質期限食品銷售專區內的食品進行逐件檢查,對為銷售的到期食品,應當在當日閉市后立即停止銷售、撤出貨架,并做好相關記錄。

      四、商場、超市應當按照保障食品安全的要求貯存食品,標明每批次入庫日期和保質期限,出庫銷售應當做到先進先出。倉庫區域應當設立明顯的退換貨區域并加貼醒目標簽。防止和正常食品混淆,避免員工誤將過期食品上架銷售。

      五、散裝食品應當設置專門的銷售區域,以明顯的標志區分或隔離。銷售區域嚴禁放置廢棄物處理設施,嚴謹銷售任何非食品物品,并且根據所銷售食品的需要,設置相應的溫度調節、銷售和存放設備、設施;散裝食品銷售應使用專用的收貨工具分揀。

      銷售散裝食品,應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

      銷售散裝、裝食品必須有防蠅防塵設施,防止食品被二次污染。

      食品冷鏈制度

      在銷售如奶制品、豆制品等易敗變質食品時,在食品運輸、貯存、銷售過程中需保持食品標簽標示的保存溫度,以確保食品品質。設立專人記錄食品在運輸、貯存、銷售過程時的溫度,同時確保相應的冷凍(藏)設備的正常運轉。

      食品經營者承諾:認真貫徹執行《食品安全法》,實踐本公司《食品安全管理制度》,維護消費者安全。

      XXX公司(蓋章)

      年 月 日

    6、某公司消防安全管理制度

      “消防”即消除防患(即預防和解決人們在 生活、 工作、 學習過程中遇到的人為與自然、偶然災害的總稱),當然狹義的意思在人們認識初期是:(撲滅)火災的意思。下面是小編為你帶來的某公司消防安全管理制度 ,歡迎閱讀。

      1、目的

      對消防安全進行控制管理,保障企業的健康、穩定發展。

      2、適用范圍

      適用于本公司消防安全工作的組織管理、責任劃分、明火管理、電源電氣管理、消防器材管理、消防安全檢查、突發安全事件響應等過程

      3、制定依據

      3.1《中華人民共和國消防法》

      3.2國務院《危險化學品安全管理條例》

      3.3《河南省消防條例》

      3.4部《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》

      4職責

      4.1公司總經理對消防安全工作全面負責;

      4.2辦公室作為公司消防安全管理的歸口部門,負責指導、檢查、督促各部門消防安全管理;

      4.3人力資源部負責實施消防安全宣傳教育和培訓;

      4.4各部門、車間負責所管工作范圍內的消防安全管理;

      4.5安全科在辦公室領導下,負責公司消防安全的具體管理和監督工作。

      5、內容

      5.1方針和原則:消防安全管理以預防為主,防消結合為基本方針;實行誰管理,誰負責;誰使用,誰維護的原則。

      5.2組織管理

      5.2.1公司實行總經理領導下的消防安全責任制,各部門、車間、班組實行逐級消防安全責任制。

      5.2.2公司應當建立、健全職工崗位消防安全責任制,明確各崗位的防火責任區和消防職責,簽訂《消防安全責任書》。

      5.2.3公司應當對職工進行經常性的消防安全宣傳教育,普及消防知識,增強安全觀念。讓職工懂得本崗位有什么火災危險,懂得預防措施,懂得滅火方法;會報警,會使用消防器材,會處理事故苗頭。

      5.2.4公司應建立義務消防隊,倉庫等防火重點部位的職工都應參加義務消防隊,義

      務消防隊要定期開展消防演練。

      5.3消防安全責任

      5.3.1公司總經理作為公司消防安全第一責任人,應當履行下列消防安全職責:

      a、執行消防法規,保障本公司消防安全符合規定,掌握本公司的消防安全情況。

      b、統籌安排本公司的消防安全管理工作,為本公司的消防安全工作提供必要的經費和組織保障。

      c、逐級落實消防安全責任,組織開展消防安全檢查,督促落實安全隱患整改,及時處理涉及消防安全的重問題。

      5.3.2公司辦公室作為公司消防安全管理的歸口部門,應當履行下列消防安全職責:

      a、組織實施日常消防安全管理工作。

      b、擬訂消防安全資金投入及組織保障方案。

      c、組織實施消防安全檢查和火險隱患整改工作。

      d、組織實施對本公司消防設施、滅火器材和消防安全標識的維護保養,確保其完好有效,確保疏散通道和安全出口暢通。

      e、組織滅火和應急疏散預案的實施和演練。

      f、及時向消防安全責任人報告消防安全情況,報告涉及消防安全的重問題。

      g、公司消防安全責任人托的其它消防安全管理工作。

      5.3.2人力資源部組織開展消防知識、消防操作技能的宣傳、教育和培訓。

      5.3.3安全科作為公司消防安全的直接管理部門,應當履行下列消防安全職責:

      a、按照國家消防法律法規及其他消防安全相關規定的要求,結合公司發展實際情況,制定完善公司消防安全管理相關規章制度;

      b、督促各部門、車間落實消防安全責任制,明確消防安全職責;

      c、監督各部門、車間落實實施公司消防安全管理制度的.情況;

      d、協助辦公室做好消防安全檢查和火險隱患整改工作。

      e、督促各部門、車間做好消防設施設備和消防安全標識的維護保養工作,確保疏散通道和安全出口暢通。

      f、協助辦公室做好滅火和應急疏散預案的實施和演練。

      g、及時向辦公室報告消防安全情況,報告涉及消防安全的重問題。

      h、負責公司消防設施設備的定點、統計、監管工作;

      i、負責公司消防器材的統一申報、采購和配置工作。

      5.3.4各部門、車間的主要責任人,應當履行下列消防安全職責:

      a、各部門、車間的主要負責人是各自主管區域的消防安全第一責任人,對管理區域內的消防安全負有主要責任;

      b、負責在其管理區域內落實與實施消防安全管理制度,明確消防安全責任;

      c、負責管理區域內消防安全的自查與隱患整改工作;

      d、對管理區域內重消防安全隱患應及時上報安全科;

      e、負責管理區域內消防器材的管理、維護和保養,嚴禁將消防設施設備挪作他用;

      f、及時將部門或車間內損壞、失效、已使用的設施設備上報安全科備案,對已使用的器材設備要做出書面說明;

      g、確保消防設施設備的整潔完好,確保消防通道的暢通。

      5.3.5行政科負責公司消防設施的維修和維護。

      5.4明火管理

      5.4.1車間因工作需要使用電焊、氣焊(割)時,必須事先報告工程部,由工程部派專人監護,嚴格執行安全操作規程,必要時,應采取相應的消防安全措施。

      5.4.2公司須根據生產特性、危險程度和建筑布局劃分禁火區域。因工作需要在禁火區域內動用明火時,必須事先向總經理辦理《動用明火審批表》,由專人監護,在確認無火災、危險源后方可動火施工。動火施工人員應遵守消防安全規定,并落實相應的消防安全保護措施。

      5.4.3嚴禁在車間、倉庫、高配房等重點區域內使用明火。

      5.4.4公司生產區、庫區、易燃易爆物品作業場所,應有明顯禁煙、火警標志,嚴禁吸煙。

      5.4.5外來單位或人員進廠作業前,公司辦公室應與其簽訂《外來作業人員消防安全協議》,規定其進出廠區的路徑,保證施工或作業范圍內的消防安全。

      5.5電源電氣管理

      5.5.1車間、倉庫內嚴禁擅自亂拉、亂接電源線路,不得隨意增設電器設備。如需改變或安裝線路,必須由持合格證的電工負責。

      5.5.2車間、庫房的電源線路、電器設備應保持清潔,配電箱、立式配電柜內應保持干燥,不得有灰塵堆積,不準堆放物品。各電氣設備的導線、接點、開關不得有斷線、老化、露、破損。禁止使用不合格的保險裝置,電氣設施嚴禁超負荷運行。

      5.5.3公司工程部負責公司電氣安全管理,合理安裝電氣設備,做到安全操作,經常檢查,及時維修,保證用電安全。

      5.5.4電氣線路、電器設備必須由持合格證的電工進行安裝、檢查和維修保養,操作時必須嚴格遵守各項安全操作規程:

      a、凡是能夠產生靜電引起或火災的設備、電器,必須設置消除靜電的裝置。

      b、凡電加熱設備應落實專人負責操作和看管,離開時必須切斷電源。

      c、車間設備負責人應經常組織對電氣等關鍵設備進行巡檢,及時清除粘附在設備上的花蓬、廢絲等易燃易爆物品。

      d、車間內使用汽油、煤油等清洗設備零部件,應先審批后使用,落實專人負責,從嚴限制,并采取相應的消防安全措施。

      e、嚴禁在設備的電動機上、電箱開關內擺放物品。

      f、嚴禁在電線、電纜上方堆放原輔材料、成品等易燃易爆物品。

      5.6消防器材管理

      5.6.1公司應根據消防安全管理的需要,配備適當種類和足夠數量的消防設備和器材,但不得挪作他用。

      5.6.2公司辦公室應建立本公司《消防器材管理臺帳》,詳細記錄公司消防器材的名稱、規格型號、數量、安裝地點、有效狀況等。

      5.6.3管理要求要點:

      a、消防設備器材和工具應放置在醒目、取用方便的地點。放置在室外的要采取防雨、防曬、防銹蝕、防霉爛、防結塊和防凍措施。

      b、消防設備、器材的周圍原則上不準堆放雜物和掛放其他物品,不得堵塞消防通道,公司辦公室對消防設備、器材要建立定期維修保養制度,保證完好有效。

      5.7消防安全檢查

      5.7.1公司必須建立、健全逐級消防安全檢查制度,及時發現和消除安全隱患。

      5.7.2公司辦公室應每月組織消防安全檢查,班組實行日檢查,車間實行周檢查,集團公司全面檢查。消防安全檢查內容應包括:

      a、用火、用電有無違章情況;

      b、消防通道有無堵塞;

      c、消防水壓是否正常;

      d、消防器材是否到位、有效;

      e、是否存在線路私拉亂接、開關露等安全隱患;

      f、安全出口、應急照明是否良好;

      g、電氣等關鍵設備運轉是否良好,有無易燃易爆物品擺放或粘附;

      h、生產區域是否有吸煙現象,地面是否有煙頭;

      i、火災等安全隱患的整改情況及防范措施落實情況。

      5.7.3辦公室每次檢查后,應形成《消防安全檢查表》及時通報,并發出《消防安全整改通知書》要求責任部門整改。各級責任部門對查出的安全隱患或違章作業應認真研究,有條件的立即采取措施整改、消除。對一時難以解決的要及時上報,同時采取有效防范措施限期整改。

      5.7.4安全隱患或違章作業整改完畢,負責整改的部門或責任人應及時將《消防安全整改通知書》報送辦公室驗證、存檔。

      5.8發生安全事件響應

      5.8.1發生火災、等消防安全突發事件時,各級部門、人員應積極參與突發事件的處理工作,實施滅火和應急疏散方案,確;痣U事故得到及時有效處理,盡量避免或將損失降低到最小。

      5.8.2一旦發生火災、等安全突發事件時,相關部門、人員應立即采取果斷的應急措施,迅速撲滅火災,緊急疏散人員,如觸發報警裝置報警及動用滅火器、消防栓等,以控制事故蔓延。

      5.8.3員工在發現火災、等安全事故無法控制時,應立即撥打119火警電話報警。

      5.8.4應對消防安全突發事件過程中,有下列行為之一者,公司將視情節輕重給予通報批評、降級、開除或采取經濟處罰:

      a、不執行、不服從公司領導的應急指令;

      b、供錯誤、虛假的消防安全信息,導致公司決策失誤的;

      c、玩忽職守,對突發安全事件隱瞞、緩報或置之不理的;

      d、麻痹意,組織領導不力,處置不及時的;

      5.9激勵

      公司將對各分公司在消防安全管理工作中有顯著成績的單位和個人予以表彰和獎勵:

      a、模范執行消防安全法規、規章和崗位防火責任制,在消防安全工作中做出突出貢獻的;

      b、積極參加滅火戰斗、搶救公司財產和保護員工生命安全表現突出的;

      c、刻苦鉆研消防安全業務,提出合理化建議被采納的;

      d、發現和消除重火險等安全隱患,避免火災等重損失的;

      e、及時發現和撲救火災,避免了重經濟損失的。

      f、適當時根據,公司制度進行相應的獎勵。

      6、記錄

      6.1《消防安全責任書》《動用明火審批表》

      6.2《外來作業人員消防安全協議》

      6.3《消防器材管理臺帳》

      6.4《消防安全檢查表》

      6.5《消防安全整改通知書》

      7.其他相關文件

      7.1《電工安全操作規程》

      7.2《鍋爐安全操作規程》

      7.3《化學危險品倉儲管理制度》

      7.4《油類管理辦法》

      7.5《應急疏散預案》

    7、食品生產企業食品安全信用檔案管理制度

      如何制定食品生產企業食品安全信用檔案管理制度?下面是小編給家整理的食品生產企業食品安全信用檔案管理制度范本,供家閱讀與參考。

      食品生產企業食品安全信用檔案管理制度范本

      一、 目的:

      為進一步嚴格實施食品生產許可制度,強化日常監管,提高食品企業生產條件和質量管理能力,建立健全突發事件應急管理和不安全食品召回體系,確保人民群眾身體健康和生命安全。建立食品生產企業信用檔案和監管檔案,完善信用體系建設基礎工作。

      二、 適用范圍:

      適用于××所有食品生產企業。

      三、 內容:

      (一)信用檔案的建立:食品生產企業信用檔案信息分為:企業基礎信息、表彰及不良行為記錄信息、信用等級的評定等方面內容。1、企業基本概況:生產企業名稱、生產企業許可證、法定代表人(企業負責人)、質量負責人、注冊地址、生產或經營地址(含托生產地址和跨省設立生產場地)、生產或經營范圍、郵編、聯系電話等;2、嚴格執行食品原輔料、食品添加劑、食品相關產品采購查驗制度和產品的過程檢驗、出廠檢驗以及產品銷售記錄制度;

      3、變更事項:《食品生產企業許可證》許可事項及登記事項變更情況記錄;4、質量體系考核報告或認證證書及跟蹤檢查記錄;5、監督檢查、抽查記錄及跟蹤檢查記錄;6、質量投訴、舉報核查和處理記錄;7、重產品質量事故、不良事件的調查、處理報告;8、日常檢查情況記錄和整改情況報告;9、表

      彰記錄、處罰記錄、不良行為記錄;10、信用管理、信用評定記錄;11、監督管理部門依法實施檢查的其他記錄。

      (二)信用檔案的管理:企業信用檔案可與業務檔案統一管理,應做到及時更新和完善,保證企業信用信息實時、真實、準確、完整。

      (三)信用等級評定:企業信用等級分為A級(誠信等級)、B級(基本誠信等級)、C級(警示等級)、D級(失信等級)四級分類管理;企業信用等級實行動態管理,食品生產企業信用等級按照年度信用得分高低每年評定進行一次評定,滿分為100分,最低分為0分。得分在90-100分為A級,80-90分為B級,70-80分為C級,70(不含70)分以下為D級。

      (四)激勵與懲戒:監管部門可根據企業的信用情況實行分類管理對信譽好的企業,應給予表彰和鼓勵;對被認定為警示等級的企業,應加強日常監管,督促企業完善生產管理,增強誠實守信意識,規范其生產經營行為;對被認定為失信等級的企業,要增加檢查頻次。對嚴重失信行為或嚴重違法違規行為必要時可向社會公布或曝光。

      四、監督與責任:

      食品生產企業的工作人員,提供不真實的企業信用等級信息,或利用工作之便,違規定提供、更新、披露、使用企業信用檔案信息,侵犯其合法權益,造成不良后果的,追究當事人責任。

      相關閱讀:

      上海市企業信用檔案管理辦法

      第一條為加強企業信用檔案管理,促進檔案工作為企業生產經營和社會誠信體系建設服務,根據《中華人民共和國檔案法》、《上海市檔案條例》、《企業檔案管理規定》和上海市人民政府《關于加強本市社會誠信體系建設的意見》,制定本辦法。

      第二條本辦法所稱企業信用檔案,是指企業在生產經營、日常管理、信用借貸等活動中形成的映本企業、客戶、合作者信譽狀況,對國家、社會和企業具有保存價值的各種記錄。

      第三條本辦法適用于本市國有和國有控股企業、市和區(縣)檔案館,其他企業參照執行。

      第四條企業信用檔案是企業檔案和社會誠信體系的重要組成部分,企業應將信用檔案納入檔案全宗、國有資產管理和信用制度建設范圍,依法實行統一管理。

      第五條企業信用檔案管理工作接受檔案行政管理部門的監督、指導。

      第六條企業檔案部門負責本企業信用檔案管理,并對所屬機構、下屬(控股)企業信用檔案管理實行監督、指導。

      第七條企業應將本企業各部門形成的信用文件材料按規定納入歸檔范圍(歸檔范圍見附件一),并確定保管期限和密級,實行歸檔保存?蛻舴⻊、技術服務等部門形成的映客戶信用和企業售后服務等情況的材料,可根據需要,延長在所在部門的存放期限,但須辦理歸檔手續,編報檔案目錄。

      第八條映本企業、客戶、合作者信用狀況的電子數據,應按國家有關電子文件歸檔管理的'規定進行歸檔。重要的電子信用文件(含數據)應打印成紙質文本保存。歸檔的電子信用數據及其元數據應拷貝至耐久性好的載體上,脫機保存。

      第九條企業檔案部門應定期收集企業所屬部門、下屬(控股)企業形成的信用檔案目錄、重要信用檔案信息,加強對本企業系統信用檔案的監管。

      第十條歸檔信用文件材料的整理應遵循企業檔案分類原則,保持歸檔文件材料的完整、準確。

      第十一條市屬國有和國有控股企業、市檔案館檔案接收范圍內的企業應于每年6月底以前,將上一年形成的重要信用檔案信息按市檔案行政管理部門規定的數據格式報送市檔案館(信息報送范圍見附件二)。

      第十二條區(縣)屬國有和國有控股企業、區(縣)檔案館檔案接收范圍內的企業應于每年6月底以前,將上一年形成的重要信用檔案信息按市檔案行政管理部門規定的數據格式報送區(縣)檔案館(信息報送范圍見附件二)。

      第十三條鼓勵其他企業向其工商注冊地的市或區(縣)檔案館報送企業信用檔案信息。

      第十四條企業應將信用檔案管理納入企業檔案信息化和企業信息系統建設,采用先進技術,提高信用檔案管理水平。

      第十五條企業檔案部門應匯編文件級信用檔案目錄、重要信用檔案全文,及時開發信用檔案資源,做好提供利用工作。

      第十六條政府職能部門、司法部門因國家或公共利益需要利用企業信用檔案的,企業應當提供。

      第十七條市和區(縣)檔案館應主動做好企業信用檔案信息的收集工作,開辟企業信用檔案信息服務窗口,按國家有關規定提供查詢服務。

      第十八條企業。檔案館提供利用和公布信用檔案,應當遵守國家有關規定,不得損害國家、社會和其他組織的利益,不得侵犯他人的合法權益。

      第十九條在企業信用檔案管理中有違檔案法律、法規行為的,由檔案行政管理部門或者有關組織依法查處。

      第二十條本辦法由上海市檔案局負責解釋。

      第二十一條本辦法自2004年5月1日起施行。

     

    8、食品安全管理制度

      食品安全管理人員制度

      一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

      二、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。

      三、按有關發放食品流通許可證管理辦法,辦理領取或換發食品流通許可證,無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。

      四、組織本單位食樸業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓,培訓合格者才允許從事食品流通經營。

      五、建立并執行從業人員健康管理制度。

      六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查,總結、推廣經驗,批評和獎勵,制止違法行為。

      七、執行食品安全標準。

      八、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。

      食品安全檢查制度

      一、配備專職或者兼職食品安全管理人員,負責日常食品安全監督檢查。

      二、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的執行情況,并作好登記。

      三、每日組織一次衛生檢查,單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。

      四、每次檢查,都必須有記錄。

      五、發現問題,應有人跟蹤改正。

      六、檢查內容應包括食脾存、銷售過程;陳列的各種防護設施設備,冷藏、冷凍設施衛生和周圍環境衛生。

      七、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄,確保正常運轉。

      八、各類檢查記錄必須完整、齊全,并存檔。

      食品采購管理制度

      一、采購食品,應當查驗供貨者的'許可證和食品合格的證明文件。應當建立食品進貨查驗記錄制度,如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實,保存期限不得少于二年。

      實行統一配送經營方式的食品經營企業,可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄。

      二、采購各類食品應注意生產日期或保存期等食品標識,不應采購快到期或超期食品。

      三、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明文件。

      四、禁止采購敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。

      五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。

      六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

      七、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料,注意個人衛生并隨時接受管理人員檢查。

      食樸業人員健康管理制度

      一、食品經營者建立并執行從業人員健康管理制度;加辛〖、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

      二、食品經營人員每年進行健康檢查,取得健康證明后參加工作。

      三、應當建立健全本單位的食品安全管理制度,加強對職工食品安全知識的培訓。

      四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶,以備檢查。

      五、從業人員健康檢查合格證不得涂改,過期、筆跡不清無效。

      食樸業人員個人衛生制度

      一、從業人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

      二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

      三、勤洗衣服、被,勤換工作服,進入操作間須戴發帽,頭發必須全部戴入帽。

      四、定期理發,不留長胡須。

      五、平日不染紅指甲,上班不戴戒指,手表,手。

      六、不準穿工作服上廁所,小便后堅持洗手消毒。

      七、工作時嚴禁吸煙。

      八、工作時不要隨地吐痰。

      九、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

      十、不準用手抓直接入口食品。

      十一、不準對著食品咳嗽或噴嚏。

      十二、自覺遵守衛生制度。

      十三、抹布專用,經常搓洗,消毒。

      食品倉庫衛生崗位責任制

      一、食品貯存方法:

      1、低溫貯存

      1)冷藏貯存:0℃至-10℃條件下貯存

      2)冷凍貯存:0℃至-29℃條件下貯存

      2、常溫貯存

      貯存基本要求(1)清潔衛生(2)通風干燥(3)無鼠害

      二、食品貯存庫的衛生要求:

      1、門窗、四壁完整,不漏雨,地面用不滲水無毒材料鋪石。

      2、庫內保持通風、干燥,避免陽光直射。

      3、要安裝紗門、紗窗,擋鼠板,保證無蠅、無鼠、無昆蟲。

      4、高溫冷庫溫度控制在4℃-0℃。

      低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。

      三、食品貯存的衛生管理

      1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放,先進先出。

      2、各類食品要分開存放、按品種種類,進庫整齊存放日期分類。

      3、存放的食品應與墻壁,地面保持一定的距離。離地20CM-30CM,離墻30CM,貨架之間有間距,中間留有通道。

      4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質期,防止發生霉爛,軟化發臭,鼠咬。

      5、倉庫要定期打掃。

      6、食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物品。

      7、冷庫內不得存放敗變質和有異味的食品。

      本制度一式兩份,一份交許可機關留存,一份由經營者張貼懸掛于經營場所醒目位置。

    猜你喜歡
    規章制度推薦
    文章推薦

    Copyright:2009-2019 pptbz.com Corporation,All Rights Reserved PPT寶藏 版權所有

    免責聲明:本網站內容由用戶自行上傳,如權利人發現存在誤傳其他作品情形,請及時與本站聯系

    PPT模板下載 粵ICP備13028522號

    情欲体验,在丈面前强制邻居人妻,a4yy午夜福利网在线观看喷水
  • <blockquote id="wckow"><input id="wckow"></input></blockquote>